Erzurum, Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan ve zengin kültürel mirasıyla dikkat çeken bir şehirdir. Şehir, sadece tarihi yapıları ve doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda kendine has lezzetleriyle de tanınmaktadır. Özellikle yöresel mutfağı, ziyaretçilerine sunabileceği çeşitli tatlarla doludur. Her yemeği, yerel malzemelerin ustaca kullanımı ile şekillenirken, Erzurum'un gastronomi kültürü de bu lezzetlerle bir bütünlük kazanır. Şimdi, bu eşsiz tatların bazılarına yakından bakalım.

Erzurum'un en meşhur şeyleri arasında şunlar sayılabilir:

• Cağ kebabı. Yatay şekilde pişirilen, dinlendirilmiş keçi veya kuzu etinden yapılan bir kebap türüdür.
• Kadayıf dolması. Tel kadayıfın ceviz veya fıstıkla doldurularak dolma şeklinde sarılması ve yağda kızartılmasıyla hazırlanan bir tatlıdır.
• Erzurum döneri. Kendine özgü bir pişirme yöntemiyle, lavaş ekmekle birlikte servis edilen bir döner türüdür.
• Hasuta. Dut pekmezi ve nişastanın birleşimiyle yapılan, genellikle katı püre halinde tüketilen bir tatlıdır.
• Dut çullaması. Karadutların toz şeker ve tereyağı ile kavrulmasıyla hazırlanan doğal bir tatlıdır.
• Erzurum ketesi. Şehrin en önemli yöresel yiyeceklerinden biri olan bir hamur işidir.
• Hıngel. Genellikle patatesle hazırlanan, iri mantılar olarak tarif edilebilen bir yemektir.

Ayrıca Erzurum, Palandöken Dağı gibi önemli kış turizmi destinasyonlarına da ev sahipliği yapmaktadır.