Develi, tarihi dokusu ve eşsiz lezzetleriyle öne çıkan bir yerleşim yeridir. Kayseri'nin bu şirin ilçesi, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda yerel mutfağındaki özgün tatlarıyla da dikkat çekmektedir. Develi, ziyaretçilerine hem kültürel bir yolculuk sunmakta hem de damaklarda unutulmaz tatlar bırakmaktadır. Burada, geleneksel yemeklerden tarihi kalıntılara kadar pek çok zenginliği keşfetmek mümkündür.

Develi'nin meşhur olan bazı özellikleri:

• Develi Cıvıklısı: Kayseri'nin Develi yöresine özgü, kuşbaşılı bir pide türüdür.
• Yöresel lezzetler: Develi, sucuk, pastırma, gacer makarnaları, tahinli pide gibi yöresel ürünleriyle de tanınır.
• Tarihi ve kültürel zenginlikler: Develi'de, Gereme olarak bilinen Roma dönemine ait şehir kalıntısı, Kaya Kilisesi ve Tümülüsler gibi tarihi eserler bulunmaktadır. Ayrıca, her yıl Ağustos ayının ikinci haftasında Aşık Seyrani Kültür ve Sanat Festivali düzenlenir.