Çorum, zengin mutfağıyla dikkat çeken bir şehirdir ve birçok özgün lezzeti ile yerel kültürünü yansıtır. Bu yemekler, hem geleneksel tariflerle hem de yöresel malzemelerle hazırlanarak, damakları şenlendirir. Çorum'un meşhur yemekleri arasında yer alan çeşitler, yerel restoranlarda veya aile sofralarında tadılabilir. Her bir yemek, kendi hikayesi ve hazırlanma şekliyle bu bölgenin gastronomik kimliğini oluşturur.

Çorum'un meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• İskilip dolması. Akçeltik pirinci, et, et suyu ve kuyruk ya da sığır iç yağı kullanılarak, büyük kazanlarda hazırlanan ve özel bakır kazanlarda, kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirilen bir yemektir.
• Sırık kebabı. Kuzu veya oğlak etinin derisiyle birlikte bütün olarak sırığa geçirilip odun ateşinde ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan bir kebaptır.
• Çorum mantısı (hingel). Üçgen ya da kare şeklinde açılan incecik hamurların içine patatesli, peynirli veya kıymalı harç koyularak hazırlanan ve üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı sos dökülen bir mantıdır.
• Tirit. Et suyu ile ıslatılan ekmeklerin üzerine, yavaşça pişirilmiş etin eklenmesiyle yapılan bir yemektir.
• Yoğurtlu madımak. Bahar aylarında toplanan madımak otu ile yapılan, sağlıklı ve hafif bir yemektir.

Bunların dışında, Çorum'un meşhur yemekleri arasında ayrıca şu yemekler de sayılabilir:

• kuru mantı;
• söbelek dolması;
• keşkek;
• sıkma baklava;
• teltel;
• kargı tulum peyniri.