İtalyan gelatosu, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Alanya'da sunulan bu eşsiz tat, hem ferahlatıcı hem de yoğun aromasıyla dikkat çeker. Kendi mutfağınızda bu gelatoyu yaparak, İtalya'nın sıcak sokaklarını evinize getirebilirsiniz. Gelato yapımında kullanılan taze malzemeler ve doğru tekniklerle, bu geleneksel tatlıyı kusursuz bir şekilde hazırlamak mümkündür.

Gelato Italiano Alanya'nın İtalyan gelatosu yapmak için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı süt;
• 2 su bardağı krema;
• 1 su bardağı kakao;
• 1 su bardağı şeker;
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası;
• Bir çimdik tuz.

Yapılışı:

1. Kremayı orta boy bir tencerede kaynama noktasına kadar getirip ocaktan alın.
2. Bir kaba sütü, kakaoyu, şekeri, tuzu ve mısır nişastasını çırpıp sıcak kremaya ekleyin.
3. Tekrar ocağa alıp kakao ve şekerin tamamı eriyip karışım koyulaşana kadar karıştırın.
4. Isıya dayanıklı kapaklı bir kaba aktarıp ertesi güne kadar buzdolabında soğutun.
5. Eğer varsa dondurma makinesinin talimatlarına göre gelato'nu kıvama getirin.
6. Dondurma makineniz yoksa cam veya çelik yayvan bir kaba alıp dondurucuda en az 5-6 saat bekletin.
7. Tamamıyla soğuduktan sonra her yarım saatte bir buzluktan çıkarıp 2-3 dakika karıştırın ve tekrar buzluğa koyun.
8. Hava geçirmeyen bir kaba alıp 4-5 saat daha bekletin.
9. Servis için gelatoyu buzluktan 5 dakika önce çıkartın.

Püf noktaları:

• Gelato'yu yaparken dondurma makinesi kullanmak işi kolaylaştırır.
• Eğer sabah hazırladıysanız akşama kadar, akşamdan yaptıysanız da ertesi sabaha kadar bekleyin.
• Karıştırma işlemi, içindeki havanın alınması için yapılır.

Alanya'da İtalyan tarzı gelato sunan bazı mekanlar:

• Gelato Italiano Alanya;
• Roma Dondurmacısı.