Acılı güveç, zengin lezzetleriyle sofralarda vazgeçilmez bir yer edinmiş bir yemektir. Özellikle etin ve sebzelerin uyum içinde buluştuğu bu tarif, baharatların da katkısıyla damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Kış aylarında sıcak bir alternatif olarak öne çıkan bu güveç, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırladıktan sonra, bu enfes yemeği mutfağınızda kolayca yapabilirsiniz.

Acılı güveç yapmak için gerekli malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı et;
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 adet yeşil biber;
• 2 adet orta boy patates;
• 1 adet patlıcan;
• 4-5 diş sarımsak;
• 1 adet orta boy soğan;
• 2 adet domates;
• 1 tatlı kaşığı kekik;
• 1 çay kaşığı kuru nane;
• 1 tatlı kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (acı);
• isteğe göre 1 çay kaşığı isot;
• 1 yemek kaşığı domates salçası;
• 1 yemek kaşığı biber salçası;
• 1 su bardağı sıcak su.

Yapılışı:

1. Tüm sebzeler güzelce yıkanır, kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
2. Güveç içi tereyağı ile yağlanır ve soğanlar yerleştirilir.
3. Soğanların üzerine etler yerleştirilir.
4. Ayrı bir kapta sos hazırlanır: Yağ kızdırılır, salçalar eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur, ardından baharatlar eklenir.
5. Hazırlanan sebzeler derin bir kaba alınır, üzerine sos ilave edilir ve iyice harmanlanır.
6. Sebzeler, etlerin üzerine yerleştirilir.
7. Üzerine tereyağı eklenir ve sıcak su ilave edilir.
8. Güvecin üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatılır, yağlı kağıdın üzeri bir kat folyo ile kapatılır.
9. 170 derecelik fırında yaklaşık iki saat pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra sıcak bir şekilde servis edilir. Yanında şehriyeli pirinç pilavı iyi gider. Acılı güveç tarifi, kullanılan malzemelere ve yapılış şekline göre değişiklik gösterebilir.