Fırında tavuk but, lezzeti ve pratikliği ile sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Farklı baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Tavuk butlarının yumuşaklığı, fırında pişerken ortaya çıkan enfes aromalarla birleşince, ortaya çıkan sonuç herkesin beğenisini kazanır. Patates ve sebzelerle birlikte pişirildiğinde ise hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir yemek ortaya çıkar.

Fırında tavuk but yapmak için gerekli malzemeler:

• 6 adet tavuk but;
• 4 adet orta boy patates;
• 4-5 adet yeşil köy biberi veya çarliston biber;
• 1 adet büyük boy kırmızı kapya biber;
• 1 adet kuru soğan;
• 5-6 diş sarımsak;
• 2-3 adet çeri domates;
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası;
• Yarım yemek kaşığı biber salçası;
• 1 adet rendelenmiş domates;
• Yarım çay bardağı zeytinyağı;
• 1,5 çay bardağı ılık su;
• Kekik, kırmızı toz biber, karabiber, pul biber ve tuz.

Yapılışı:

1. Tavuk butlarını bol suda yıkayıp kurulayın.
2. Sosu içine daha iyi çekmesi ve içinin tam pişmesi için üzerlerine bıçakla 1-2 derin çizik atın.
3. Patateslerin kabuklarını soyun ve elma dilimi formunda doğrayın.
4. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra parmak büyüklüğünde iri parçalar halinde kesin; soğanları da arzuya göre piyazlık veya iri dilimler halinde hazırlayın.
5. Geniş bir karıştırma kabında salçaları, rendelenmiş domatesi, zeytinyağını, suyu, ezilmiş sarımsakları ve tüm baharatları pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
6. Hazırladığınız bu sosun içine tavuk butlarını, patatesleri ve soğanları ekleyerek elinizle tüm malzemeler sosla kaplanana kadar iyice harmanlayın.
7. Soslanan malzemeleri fırın tepsisine veya geniş bir borcama, tavuklar ve patatesler üst üste gelmeyecek şekilde yayarak dizin.
8. Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. Süre sonunda tepsiyi fırından çıkarıp doğradığınız biberleri ve çeri domatesleri aralara serpiştirin.
10. Tekrar fırına verip tavuk butları nar gibi kızarana, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.

Püf noktaları:

• Marine süresi: Vaktiniz varsa, tavuk butlarını ve patatesleri sosla harmanladıktan sonra tepsiye dizmeden önce buzdolabında en az 1,5 saat bekletin.