Efeler Sofrası’nın köftesi, lezzetli ve doyurucu bir klasik olarak sofralarımızda yer alıyor. Bu köfteleri hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli unsurlar, malzemelerin kalitesi ve doğru yoğurma tekniğidir. Kendi mutfağınızda, misafirlerinizi etkileyebilecek bu özel köfte tarifini deneyerek, hem geleneksel bir lezzeti yaşatabilir hem de ailenize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz.

Efeler Sofrası'nın köftesi nasıl yapılır sorgusuna yanıt bulunamadı. Ancak, ev köftesi yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler:

• 500 gr dana kıyma (orta yağlı);
• 1 adet soğan (rendelenmiş);
• 2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış);
• 1 adet yumurta;
• 1 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 1 çay kaşığı kimyon;
• 1 çay kaşığı pul biber;
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ.

Yapılışı:

1. Geniş bir kaba kıymayı alın.
2. Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, baharatlar ve sarımsağı ekleyin.
3. Bayat ekmek içini ıslatıp suyunu sıktıktan sonra karışıma ekleyin.
4. Arzu ederseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz.
5. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
6. Köfte harcı elastik bir kıvam alana kadar (yaklaşık 5 dakika) yoğurmaya devam edin.
7. Harcı streç filmle kapatıp buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.
8. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yassı köfteler hazırlayın.
9. Tavaya az miktarda sıvı yağ koyun.
10. Köfteleri kızgın tavada, orta ateşte her iki tarafı kızarana dek pişirin.

Ev köftesinin en çok yakıştığı eşlikçilerden biri patates püresi, pilav veya fırın patatestir.