Bazlama, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir ve kendine özgü tadı ile pek çok yemekle uyum sağlar. Bu kalın, yumuşak ekmek çeşidi, genellikle sacda pişirilerek hazırlanır. Çeşitli malzemelerle yapılan bazlama, hem kahvaltılarda hem de yemeklerin yanında tüketilerek sofralarda yerini alır. Kendi mutfak deneyiminizde bu pratik tarifi uygulayarak, aileniz ve misafirleriniz için lezzetli bir alternatif yaratabilirsiniz.

Bazlama yapmak için gerekli malzemeler:

• 3-4 su bardağı un;
• yarım paket yaş maya (veya 1,5 tatlı kaşığı instant maya);
• 1 tatlı kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 2 su bardağı ılık su.

Yapılışı:

1. Yaş mayayı ve şekeri karıştırın, ılık su ekleyerek eritin.
2. Un ve tuz ekleyip karışımı yoğurun.
3. Tuz ekleyip yavaşça ılık su ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru mayalanması için üzerini örterek kenara alın.
5. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın, hafifçe unlayarak yarım santimetre kalınlığında açın.
6. Açtığınız hamurları bir bezle örtüp tekrar mayalanmaya bırakın.
7. Yapışmaz tavanızı kızdırıp hamurları teker teker pişirin. Pişirme sırasında alt üst ederek kabarmalarını sağlayın.

Bazlama, mayalı hamurla hazırlanan ve geleneksel olarak sac üzerinde pişirilen, kalın bir ekmek çeşididir. Uzun süre mayalanıp dinlendikten sonra elde şekil verilen hamur bezeleri günümüzde ocak üzerinde pişirilmektedir.