Bolu Mengen, Türk mutfağının zengin kültürünü yansıtan ve özellikle aşçılık geleneği ile tanınan bir bölgedir. Yüzyıllar boyunca süregelen bu gelenek, günümüzde de canlılığını korumaktadır. Mengen, sadece yerel lezzetleri ile değil, aynı zamanda uluslararası alanda ses getiren etkinlikleri ile de dikkat çekmektedir. Aşçıların yetiştiği bu topraklarda, gastronomi tutkunları için unutulmaz deneyimler sunulmaktadır.

Bolu Mengen'in meşhur olan bazı özellikleri şunlardır:

• Aşçılık geleneği: Mengen, "Aşçılar Diyarı" olarak bilinir ve Osmanlı'ya uzanan bir aşçılık geleneğine sahiptir. Mengen'de Türkiye'nin ilk ve tek Aşçılık Meslek Yüksekokulu bulunmaktadır.
• Yöresel lezzetler: Mengen'e özgü bazı yemekler şunlardır:
  • Mengen pilavı: İçinde kuzu eti, mantar, ceviz içi, dereotu ve domates gibi malzemeler bulunan bir pilav türüdür.
  • Mengen mantısı: El açması ince hamur, kıyma dolgusu, yoğurt-sarımsaklı sos ve tereyağı-pul biber ile servis edilir.
  • Kaldırık dolması: Ormanlardan toplanan kaldırık yaprağı ile yapılan bir dolmadır.
  • Mengen usulü höşmerim: Kaymaklanmış süt veya çiğ krema ile hazırlanan bir tatlıdır.
  • Mengen kuzu güveç: Kuşbaşı et, yağ, arpacık soğan ve sarımsak ile yapılan bir yemektir.
• Uluslararası Mengen Aşçılar Festivali: Her yıl düzenlenen bu festival, Mengen'in gastronomi mirasını kutlar.