Bağdat, zengin tarihinin yanı sıra, damaklarda unutulmaz tatlar bırakan bir mutfak kültürüne sahiptir. Kentin sokaklarında ve restoranlarında sunulan yemekler, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin ilgisini çeker. Kuzu etinden balık çeşitlerine, çeşitli sebze dolmalarından baharatlı pilavlara kadar geniş bir yelpazede sunulan lezzetler, Bağdat'ın gastronomik kimliğini oluşturur. Bu eşsiz yemekler, misafirlere sadece bir karnı doyurmanın ötesinde, kültürel bir deneyim sunar.

Bağdat'ın meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Tepsi Baytinijan. Kuzu eti, patlıcan ve baharatlarla yapılan bir yemek.
• Biryani. Bol baharatlı ve tavuklu pilava benzer bir yemek.
• Masgoulf. Izgara sazan balığı, yeşillikler, limon ve narla birlikte servis edilir.
• Şıhıl Mahşi. Kabak dolmasının Orta Doğu versiyonu.
• Zilbiye. Genellikle kahvaltılarda servis edilen, içine baharat ve soğan eklenen kıyma ile tatlandırılan bir yemek.
• Sulu kebap. Suda haşlanan etlere zerde ve safran gibi baharatların eklenmesiyle hazırlanan bir kebap.
• Sulu dolma. Kızartılan kabakların içlerinin salçalı harç ile doldurulmasıyla hazırlanan bir dolma.
• İçli pilav. İçine kırmızı et, badem, baharat ve üzüm ilave edilen bir pilav.
• Karaharman pilavı. Buğdayların ateşte yakılmasıyla elde edilen karaharman pilavı, "firik pilavı" olarak da bilinir.
• Tandır ekmeği. Bağdat'ta tandırda pişen ekmekler de çok sevilir.

Ayrıca, Bağdat'ta sokak lezzetleri arasında sıcak şalgam, bakla ve haşlanmış nohut da bulunur.