Ankara, tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra, kendine özgü lezzetleriyle de dikkat çekiyor. Başkent olmasının getirdiği çeşitlilikle pek çok farklı mutfak kültürünü barındıran Ankara, geleneksel tatlarıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Her bir yemeği, yerel malzemelerin ustalıkla bir araya gelmesiyle ortaya çıkıyor ve şehrin gastronomi alanındaki zenginliğini gözler önüne seriyor.

Ankara'nın meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Ankara simidi. Türkiye'deki diğer simitlerden daha ince, daha küçük ve yoğun pekmezli olarak hazırlanır.
• Ankara tava. Kuzu eti, arpa şehriye ve özel baharatlarla hazırlanan bir yemektir.
• Beypazarı güveci. Kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, biber ve domatesle yapılan, taş fırında ağır ağır pişen bir yemektir.
• Öllüğün körü. Erişte üzerine kavrulmuş kıyma konarak hazırlanan bir yemektir.
• Entekke böreği. Kıymalı iç harcı olan, pişi gibi kızartılarak servis edilen bir hamur işidir.
• Efelek sarması. Efelekten yapılan, üçgen şekliyle farklılık yaratan bir sarma yemeğidir.
• Tamtak tiridi. İçinde özel bir çemen bulunan, kebap görünümünde bir yemektir.
• Şibit tatlısı. İnce yufka gibi açılan hamurların sac üzerinde pişirilmesi ve şerbetle buluşmasıyla oluşan bir tatlıdır.
• Aspava. "Allah, sağlık, para, afiyet versin, amin" cümlesinin kısaltması olarak bilinen, döner ve kebaplarıyla ünlü bir yemek kültürüdür.
• Beypazarı kurusu. Bir tür kıtır kurabiyedir.

Ayrıca, havuç lokumu, çubuk turşusu ve yemlik cacığı gibi lezzetler de Ankara'nın meşhur yiyecekleri arasında yer alır.