Bakü, zengin kültürel mirası ve eşsiz mutfağı ile damakları şenlendiren bir şehirdir. Azerbaycan'ın başkenti olan bu tarihi şehirde, geleneksel lezzetler ve özgün yemekler, ziyaretçilerin keşfetmesi için bekliyor. Farklı tatların buluştuğu bu mutfakta, hem et hem de sebze bazlı birçok çeşit ile unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunulmaktadır.

Bakü'de denenebilecek bazı yemekler:

• Şah pilavı. Safranlı pilav, yumuşak kuzu eti, kuru meyveler ve kestanelerle hazırlanan bir yemek.
• Yaprak dolması. Asma yaprağından hazırlanan, zeytinyağlı yaprak sarmasının yöreye özgü bir versiyonu.
• Duşbara. Küçük köfteli bir çorba.
• Qutab. Gözlemeyi andıran, baharatlı kuzu eti, soğan ve nar taneleri ile doldurulan bir hamur işi.
• Badımcan dolması. Ana malzemesi patlıcan olan bu dolmanın iç harcında et, soğan, tuz, karabiber ve zerdeçal bulunur.
• Havyar. Hazar Denizi'nden avlanan Mersin Balığı’nın yumurtalarından elde edilen bir deniz ürünü.
• Dovga. Yoğurt, pirinç, ıspanak, kişniş ve dereotu ile hazırlanan soğuk veya sıcak tüketilebilen bir çorba.
• Piti aşı. Kuzu eti, nohut, erik kurusu ve zerdeçal ile hazırlanan, önce çorba sonra ana yemek olarak tüketilen bir yemek.
• Bakü baklavası. Gül suyu veya safranlı şerbet dökülen, çıtır hamuruyla dikkat çeken bir baklava türü.
• Tike kebabı. Özenle marine edilen kuzu etinin odun kömüründe mangalda pişirilmesiyle hazırlanan bir kebap.