Anavarza Kalesi, zengin tarihi ve stratejik konumuyla dikkat çeken bir yapıdır. Ortaçağ döneminde inşa edilmesiyle birlikte, kökleri çok daha eskiye, antik dönemlere kadar uzanmaktadır. Bu kale, sadece bir askeri yapı olmanın ötesinde, birçok uygarlığın izlerini taşıyan bir kültürel miras olarak karşımıza çıkmaktadır. Zamanla çeşitli medeniyetlerin etkisiyle şekillenen Anavarza, tarihi boyunca farklı dönemlere tanıklık etmiştir.

Anavarza Kalesi'nin tarihi, 11. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Ortaçağ döneminde inşa edilen kale, Kilikyalılar tarafından yapılmıştır. Ancak, kalenin bulunduğu Anavarza Antik Kenti'nin tarihi, MÖ 1. yüzyıla, hatta Hititler dönemine kadar geri gitmektedir. Anavarza, tarih boyunca Roma, Bizans, Ermeni, Abbasi ve Osmanlı gibi birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır.