Batırık, Türkiye'nin farklı coğrafyalarında kendine has bir yer edinmiş, özellikle de İç Anadolu ve Akdeniz bölgelerinde yoğun olarak tüketilen bir lezzettir. Bu özgün yemek, yerel malzemelerin ve geleneksel tariflerin harmanlanmasıyla ortaya çıkarak, bölge halkının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Çeşitli illerde ve ilçelerde farklı yorumlarla hazırlanan batırık, özellikle Mersin çevresinde daha çok tanınmakta ve sevilmektedir.

Batırık, özellikle İç Anadolu Bölgesi'nin güneyi ve Akdeniz Bölgesi'nde, Toros dağlarına yakın bölgelerde popülerdir. Popüler olduğu bölgeler:

• Karaman;
• Bozkır;
• Ermenek;
• Mersin'in ilçeleri: Tarsus, Erdemli, Mut, Aydıncık, Anamur, Bozyazı, Silifke ve Gülnar.

Ancak batırık, en çok Mersin yöresiyle özdeşleşmiştir.